Auf den kargen Schiefer- und Granitböden des Bierzos, im wilden Nordwesten Spaniens entsteht ein außergewöhnlicher Wein. Er reift nur sehr kurz in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche damit das volle Aromenspektrum der Rebsorte erhalten bleibt. Die märchenhaft anmutenden, über 80 Jahre alten Mencia Rebstöcke liefern die konzentrierte Frucht für den Cuatro Pasos "vier Pfoten", benannt nach den Abdrücken von Bärentatzen die im Weinberg gefunden wurden.
Toll umgesetzt in einer sehr schön und modern ausgestatteten Flasche. In der Tat, diese Flasche sieht auf dem Tisch so gut aus, man will sie gar nicht in den Dekanter gießen, was wir Ihnen aber dennoch empfehlen würden.
So, genug über Äußerlichkeiten geredet, es sind ja immer noch die inneren Werte die zählen, sagt man so schön. Die Farbe ist ein undurchdringliches Purpur, er duftet verführerisch nach Brombeeren, rauchigen Heidelbeeren und etwas Eichentoast. Am Gaumen lässt er elegant die Muskeln spielen, mit fülliger Frucht, moderatem Tannin und langem samtigem Abgang.
Wir verkosteten den Cuatro Pasos zu einer kräftigen Tofu Pfanne, können ihn aber auch mit gutem Gewissen zu Pastagerichten, Carpaccio und herzhaften Eintöpfen empfehlen.
Ein schöner Weg das Potential dieses Weines auszukosten, ist ihn über den ganzen Abend oder sogar über zwei Tage hinweg zu genießen, Sie werden staunen wie er sich im Glas entwickelt. Ein kleiner Generation Wein Tipp: Wenn Sie das mit einer Flasche nicht schaffen, einfach am ersten Abend zwei Flaschen aufmachen.

Ein bärenstarker Weingenuss, der von Robert Parker mit 90 Punkten bedacht wurde.