Fendant
Die Weine sind fruchtig und süffig mit moderaten Alkoholwerten ( in der Regel zwischen 10,5 und 11,5 Vol % ). Sie werden gern als Aperitif getrunken, passen aber auch wunderbar zu Käsefondue und Raclette. Fendant-Weine werden meist jung getrunken, allerdings haben die Qualitäten aus besseren Lagen auch gutes Lagerpotenzial ( 5- 10 Jahre ).
Man unterscheidet folgende Qualitätsstufen:
Fendant courant: Einfache Schankweine, meist in Literflaschen erhältlich
Fendant de Choix: 2te Qualitätsstufe aus besseren Lagen.
Fendant de (Sion): Die Weine aus den besten Lagen bekommen den Zusatz der Lage und den Namen der Gemeinde, wie in diesem Beispiel Sion (Sitten). Weitere sehr gute Lagen sind Ardon, Vétroz, Conthey, Leytron, Martigny, oder Saint Léonard.
