"Jester" bedeutet soviel wie Kasperle oder Hofnarr im Englischen, aber auch Spaßmacher. Und wir versprechen Ihnen eins: Zum Narren hält Sie hier niemand. Bei unserem "Mitolo Jester" erwartet Sie ein wunderbar fruchtiger Cabernet Sauvignon, der wirklich einfach Spaß macht.
Die Besonderheit bei ihm ( und das ist auch der Grund weshalb er so besonders fruchtig schmeckt ) ist, dass 20 % des Weins nach traditioneller Amaroneart hergestellt werden. Ein Teil der Trauben wird für ca. 5 Wochen getrocknet und erst dann gekeltert. So erreicht man eine viel höhere Fruchtkonzentration und das sieht, riecht und schmeckt man. Anschließend darf er dann für 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques reifen.
Tiefrot im Glas riecht er würzig, erdig mit einer schönen, süßen Cassisfrucht.
Am Gaumen rund, mit kräftigen Tanninen, Brombeeren, schwarze Johannisbeere, ein wenig schokoladig und auch den Einsatz der französischen Eiche schmeckt ein bißchen.

Die Trauben stammen aus dem Willunga district, ganz am südlichen Ende des McLaren Vale. Hier wachsen Sie auf Lehm- und Kalksteinböden. Das maritime Klima sorgt für einen ausgewogenen Reifeprozess der Trauben und für kräftige Gerbstoffe.
Weinmacher ist Ben Glaetzer.