Als Trester bezeichnet man die Pressrückstände der Weintrauben. Dieser besteht aus den Schalen, dem Fruchtfleisch, den Kernen und, falls die Trauben nicht entrappt wurden, den Stielen. Verwendung findet der Trester entweder als Dünger, gepresst als Brennstoff oder als Grundstoff zur Herstellung von Tresterbrand. Sehr bekannt dafür ist der Grappa aus Italien.
