Vinho Verde bedeutet grüner Wein und es ist das nördlichste Anbaugebiet Portugals, in der Region Minho. Der Name bezieht sich auf seine Herkunft, der Norden Portugals ist nämlich sehr grün, da es hier häufig zu Niederschlägen kommt. ( ca. 2000 mm im Jahresmittel ) Ein guter Vinho Verde lebt von seiner Spritzigkeit, seiner lebendigen Säure und sollte jung getrunken werden. Die feinen Fruchtnoten von Zitrus bis Apfel, sowie seine moderaten Alkoholgehalte ( selten über 11 % ) lassen ihn zum perfekten Sommerwein werden. Bekannte weiße Rebsorten der Region sind: Alvarinho, Loureiro, Treixadura und Avesso. Es gibt auch rote Vinho Verde, die allerdings außerhalb Portugals keine Rolle spielen. Hierfür werden oft folgende Rebsorten verwendet: Azal Tinto, Brancelho oder Borraçal. International bekannte Erzeuger von hochwertigen Vinho Verde sind: Quinta de Azevedo, Muralhas, Quinta da Lixa, Casal Garcia oder Gazela.