Edelacker und Neuenburg, Freyburg

Was 1991 mit einer kleinen Weinpräsentation im Landesweingut Kloster Pforta begann, ist heute die größte Jungweinprobe in Deutschland. Traditionell findet die Probe abwechselnd einmal in Sachsen und einmal im Anbaugebiet Saale-Unstrut statt. Die beiden Anbaugebiete sind auf Grund ihrer nördlichen Lage und dem vorherrschenden Kontinentalklima gut miteinander vergleichbar. Die Natur meinte es gut und ließ im Jahr 2011 besonders aromatische Weine entstehen.

Auf der diesjährigen gemeinsamen Jungweinprobe wurden am 20. April 2012,  im Lichthof der Rotkäppchen Sektkellerei Freyburg, über 200 Weine präsentiert. Verkosten macht hungrig! Das wussten auch die Veranstalter vom Weinbauverband Saale-Unstrut und sorgten mit einem reichhaltigen Buffet für das leibliche Wohl der Gäste.

Besonders gut gefallen hat uns der  Riesling Kabinett 2011 trocken, Höhnstedter Kelterberg, aus dem Weingut Born. Mit seiner schlanken mineralischen Art, der frischen Zitrusfrucht und einer unglaublichen Spannung am Gaumen, stach er deutlich aus der breiten Masse heraus. Nachfolgend findet Ihr die Verkostungsnotizen zu unseren Favoriten. Dabei lag der Fokus auf den Burgundersorten und Riesling.

Riesling

Lichthof der Rotkäppchen Sektkellerei

2011 Riesling Weingut Vincenz Richter, Meißner Kapitelberg, Spätlese, halbtrocken Meißen

Reife gelbe Frucht, dicht am Gaumen, fester Kern, lang  (GWP 88)

2011 Riesling Weingut Bernard Pawis, Saale-Unstrut, Spätlese, trocken Freyburg OT Zscheiplitz

Süße Frucht und spannende Würze, gut strukturiert, mundfüllend  (GWP 87)

2011 Riesling Weingut Born, Höhnstedter Kelterberg, Kabinett, trocken Salzatal OT Höhnstedt

Schlanke mineralische Art, frische Zitrusfrucht, unglaubliche Spannung am Gaumen, würzig und lang (GWP 90)

2011 Riesling Weingut Uwe Lützkendorf, Karsdorfer Hohe Gräte, QbA, trocken Bad Kösen

Sehr reif und fruchtig, wirkt etwas parfümiert, pikante Säure, gute Länge (GWP 85)

2011 Weißer Riesling Landesweingut Kloster Pforta, Schloss Neuenburg, QbA, feinherb Bad Kösen

Etwas zurückhaltende, aber feine Nase, weißer Pfirsich,  Substanz am Gaumen  (GWP 85)

Grauburgunder

Marienkirche Freyburg

2011 Grauer Burgunder (Lagenwein) Winzerhof Gussek, Naumburger Göttersitz, Spätlese geeignet, trocken Naumburg (Saale)

Dichter schwerer Burgunder, komplex, Marzipan, Eichentoast,  gelbe reife Frucht, lang (GWP 87)

2011 Grauburgunder Weingut Bernard Pawis, Saale-Unstrut, Spätlese, trocken Freyburg OT Zscheiplitz

Birnenfrucht, noch sehr primär, komplexe Aromatik (GWP 86)

2010 Grauer Burgunder Winzerhof Gussek, Naumburger Göttersitz, Spätlese geeignet, Barrique, trocken Naumburg (Saale)

Schlanke feine Art, Birne, Hauch Gerbstoff (GWP 85)

2011 Grauburgunder (Tankprobe) Weingut Dr. Hage, Saale-Unstrut, Spätlese, trocken Freyburg OT Zeuchfeld

Frischer Wein, herbe Apfelfrucht, schöne Säure, gute Länge (GWP 85)

2011 Grauburgunder “Excellence” Thüringer Weingut Bad Sulza, Bad Sulzaer Sonnenberg, QbA, trocken Bad Sulza

Mandarine, feine Holznoten, Hauch medizinisch, gut balanciert, lang (GWP 86)

Weißburgunder

Freyburger Edelacker

2011 Weißburgunder / Grauburgunder “Cuvée Nr. 1″ Weingut Hey Naumburger Steinmeister, Auslese, Eichenfass gereift, trocken Naumburg / Saale

Süße Frucht, tropisch, weiße Gummibärchen, Café, würzig, sehr lang (GWP 87)

2011 Weißer Burgunder Weingut Herzer, Naumburger Steinmeister, Kabinett, trocken Naumburg / Roßbach

Sehr frische Frucht,  grüne Noten,  am Gaumen dicht und schmelzig, lecker (GWP 86)

2011 Weißburgunder Weingut DREI HERREN Sachsen, QbA, halbtrocken Radebeul

Spritzig, süße Frucht, schön zu trinken (GWP 85)

2011 Weissburgunder Weingut Uwe Lützkendorf  Karsdorfer Hohe Gräte, QbA, trocken Bad Kösen

Spannende gelbe Frucht, komplexe Würznoten, toll balanciert, etwas bitter im Abgang (GWP 87)

2011 Weißburgunder Weinkellerei Jan Ulrich Seußlitzer Schlossweinberg, QbA, trocken Diesbar-Seußlitz

Weiße Frucht, sehr klar und sauber, harmonisch,  schöne Säure (GWP 86)

Rotwein

Turnvater Jahn Denkmal, Freyburg

2010 Blauer Zweigelt (Lagenwein) Winzerhof Gussek, Kaatschener Dachsberg, QbA, Barrique Naumburg (Saale)

Rote Früchte, Rumtopf, weich am Gaumen, reife Tanninstruktur, Gewürznoten,  der schönste Rotwein der Präsentation  (GWP 88)

2009 Dunkelfelder (Steillagenwein) Weingut Walter Schuh, Meißner Klausenberg, QbA, Holzfass gereift, trocken Coswig, OT Sörnewitz

Dunkle Früchte, Espresso, Eichentoast, gute Länge, etwas bitter im Abgang (GWP 86)

2009 Frühburgunder Weingut Schloss Proschwitz, Schloss Proschwitz, QbA, Barrique, trocken Prinz zur Lippe, Zadel

Waldbeeren, Sandelholz, würzig, straff, noch etwas ruppig (GWP 86)

Sekt

2005 Pinot Sächs. Staatsweingut GmbH, Sachsen, Sekt b.A. Brut Schloss Wackerbarth, Radebeul

Reife Frucht, fest, straff, brotig, sehr feiner Pinot (GWP 88)

2010 Weißburgunder Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, Saale-Unstrut, Sekt b. A., extra trocken Freyburg (Unstrut)

Gelbfruchtige Nase, hefige Noten, Rauch, sehr komplexe Aromatik,  toll balanciert, lang (GWP 89)

Am 29. April öffnet die Mainzer Weinbörse wieder ihre Pforten. Auf der größten Fachmesse für deutsche Weine, präsentieren über 170 VDP Weingüter, den Jahrgang 2011. Die Weinbörse 2012 findet am 29./30. April in der Rheingoldhalle Mainz statt. Händler, Sommeliers und Gastronomen können sich auf den Weißweinjahrgang 2011 und auf Rotweine aus vorangegangenen Jahrgängen freuen. Da die Mainzer Weinbörse nur Fachbesuchern vorbehalten ist, lädt der VDP am Sonntag, den 29. April 2012 ab 18.30 Uhr zu einem Börsentreff im Bootshaus am Winterhafen ein. Viel Spaß beim probieren wünscht Generation Wein!

 Teilnehmende Prädikatsweingüter auf der Weinbörse 2012:

AHR: J. J. Adeneuer, Deutzerhof, Kreuzberg, Meyer-Näkel, Nelles, Jean Stodden

BADEN: Bercher, Blankenhorn, Burg Ravensburg, Freiherr von und zu Franckenstein, Dr. Heger, Heitlinger, Graf Hoensbroech, Bernhard Huber, Andreas Laible, Lämmlin-Schindler, Markgraf von Baden, Schloss Neuweier, Salwey, Konrad Schlör, H. Schlumberger, Seeger, Staatsweingut Freiburg, Wöhrle – Stadt Lahr, Stigler

FRANKEN: Bickel-Stumpf, Bürgerspital z. Hl. Geist, Fürstlich Castell’sches Domänenamt, Rudolf Fürst, Glaser-Himmelstoß, Bernhard Höfler, Juliusspital Würzburg, Fürst Löwenstein, Roth, Johann Ruck, Horst Sauer, Rainer Sauer, Schmitt’s Kinder, Graf von Schönborn, Gregor Schwab, Zur Schwane, Schloss Sommerhausen, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stadt Klingenberg, Am Stein Ludwig Knoll, Josef Störrlein, Weltner, Hans Wirsching, Zehnthof

MITTELRHEIN: Bastian, Toni Jost – Hahnenhof, Lanius-Knab, Matthias Müller, Ratzenberger

MOSEL-SAAR-RUWER: Clemens Busch, Dr. Fischer, Forstmeister Geltz-Zilliken, Grans-Fassian, Fritz Haag, Willi Haag, Reinhold Haart, von Hövel, Karthäuserhof, Reichsgraf von Kesselstatt, Dr. Loosen, Milz – Laurentiushof, Von Othegraven, Piedmont, S. A. Prüm, Sankt Urbans-Hof, Schloss Lieser, Schloss Saarstein, Studert-Prüm – Maximinhof, Wwe. Dr. H. Thanisch – Erben Thanisch, Van Volxem, Dr. Heinz Wagner, Geheimrat J. Wegeler, Dr. F. Weins-Prüm

NAHE: Dr. Crusius, Schlossgut Diel, Dönnhoff, Emrich-Schönleber, Gut Hermannsberg, Kruger-Rumpf, prinzsalm, Schäfer-Fröhlich, Tesch

PFALZ: Acham-Magin, Dr. v. Bassermann-Jordan, Friedrich Becker, Bergdolt-St. Lamprecht, Bernhart, Reichsrat von Buhl, Dr. Bürklin-Wolf, A. Christmann, Fitz-Ritter, Knipser, Kranz, Philipp Kuhn, Herbert Meßmer, Theo Minges, Georg Mosbacher, Mugler, Müller-Catoir, Münzberg – Lothar Keßler & Söhne, Pfeffingen – Fuhrmann-Eymael, Ökonomierat Rebholz, Karl Schaefer, Georg Siben Erben, Siegrist, Dr. Wehrheim, Von Winning

RHEINGAU: Barth, August Eser, Friedrich Fendel, Flick, Forschungsanstalt Geisenheim, G. H. von Mumm, Georg Müller Stiftung, Prinz von Hessen, Kloster Eberbach, Johannishof, Toni Jost – Hahnenhof, Jakob Jung, Graf von Kanitz, August Kesseler, Baron Knyphausen, Robert König, Peter Jakob Kühn, Künstler, Hans Lang, Freiherr Langwerth von Simmern, Leitz, Dr. Nägler, Prinz, Querbach, Balthasar Ress, Domänenweingut Schloss Johannisberg, Schloss Reinhartshausen, Schloss Schönborn, Schloss Vollrads, Josef Spreitzer, Geheimrat J. Wegeler, Robert Weil, Domdechant Werner

RHEINHESSEN: St. Antony Weingut, Battenfeld Spanier, Brüder Dr. Becker, K. F. Groebe, Gunder-loch, Gutzler, Kühling-Gillot, J. Neus, Rappenhof, Schloss Westerhaus, Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim, Wagner-Stempel, Wittmann

SACHSEN-SAALE-UNSTRUT: Schloss Proschwitz

WÜRTTEMBERG: Graf Adelmann, Gerhard Aldinger, Graf von Bentzel-Sturmfeder, Dautel, Drautz-Able, Jürgen Ellwanger, Karl Haidle, Fürst Hohenlohe Oehringen, Graf Neipperg, Schnaitmann, Staatsweingut Weinsberg, Wachtstetter

Öffnungszeiten:

Sonntag  11 – 18 Uhr

Montag 10 – 17 Uhr

Eintritt 25,- Euro an der Tageskasse

Die Ersten Gewächse aus dem Rheingau präsentierten sich frisch, fruchtig und gut strukturiert. Besonders beeindruckend fanden wir die Riesling Weine der Domäne Schloss Johannisberg, aus dem Hause Künstler und vom Weingut Spreitzer.

Hochheimer Hölle, Künstler

Zarte Zitrusfrucht, kühl, feine Würze, filigran und dennoch druckvoll, perfekt fokussierter Wein, geschliffen, unendlich lang

Lenchen “Rosengarten”, Josef Spreitzer

Kristallklar, weiße Blüten, Orangennoten, Sponti, grandiose Struktur, perfekt balanciert, lang, groß!

Schloss Johannisberger, Domäne Schloss Johannisberg

Vielschichtige Nase, Quitte, Zitrus, würzige Spontinoten, mineralisch, puristisch, wunderbar strukturiert und lang, wie aus einem Guss!

Riesling Erste Gewächse 2010

Berg Schlossberg, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach ( GWP 88)

Tropische Frucht, Zitrusnoten, großes Holzfass, dicht und opulent, schöne Säure

Berg Roseneck, Fritz Allendorf ( GWP 86)

Süße Frucht, etwas unharmonisch am Gaumen, mittlere Länge

Berg Rottland, Johannishof ( GWP 90)

Wunderbar reife Frucht, Aprikosen, Zitrusfrüchte, dicht am Gaumen, gute Länge

Domdechaney, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach (GWP 86)

Tropischer Obstsalat, Holznoten, etwas diffus am Gaumen, wirkt schwerfällig

Domdechaney, Domdechant Werner´sches Weingut (GWP 89)

Tropische Frucht, füllig, Botrytisnoten, gute Länge

Doosberg, Peter Jakob Kühn (GWP 89)

Markante Nase, Orangenmarmelade, Honig, Gewürznoten, mineralisch, rauchig, etwas stumpf im Abgang

Gräfenberg, Robert Weil ( GWP 90)

Moderne Frucht, Birne, Banane, straff am Gaumen, fokussiert, tolle Säure, lang

Hochheimer Hölle, Künstler ( GWP 94)

Zarte Zitrusfrucht, kühl, feine Würze, filigran und dennoch druckvoll, perfekt fokussierter Wein, geschliffen, unendlich lang

Johannisberger Hölle, Johannishof ( GWP 89)

Zitrus, sehr feiner Riesling, tänzerisch, balanciert, gute Länge

Jungfer, Prinz ( GWP 90)

Reife Frucht, tropischer Obstsalat, saftig, gut balanciert, lang

Kapellenberg, Graf von Kanitz ( GWP 89)

Weiße Frucht, spontane Würze, tolle Säure, saftig, Hauch Gerbstoff

Kläuserweg, Alexander Freimuth ( GWP 86)

Süße Frucht, einfach am Gaumen, ok

Lenchen “Rosengarten”, Josef Spreitzer ( GWP 94)

Kristall klar, Blüten, Orangennoten, Sponti, grandiose Struktur, perfekt balanciert, lang, groß!

Lenchen, August Eser ( GWP 88)

Feine Frucht, klar strukturiert, straff, süßer Kern

Mannberg, Freiherr Langwerth von Simmern ( GWP 88)

Opulente tropische Frucht, Zitrusnoten, sehr frisch und kernig, gute Länge

Marcobrunnen, Freiherr Langwerth von Simmern ( GWP 90)

Feine Frucht, weißer Pfirsich, straff am Gaumen, pikante Säure, lang

Marcobrunnen, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach ( GWP 87)

Süße Nase, Vanille, Kokos, tropische Früchte, dicht , schwer

Marcobrunnen, Schloss Schönborn ( GWP 87)

Gelbe Frucht, dicht, breit am Gaumen, etwas oxidativ

Marcobrunnen, Schloss Reinhartshausen ( GWP 92)

Helle Zitrusfrucht, fokussiert, straff, würzig, Hauch Gerbstoff im Abgang

Michelmark, Baron Knyphausen ( GWP 86)

Süße Frucht, spitz am Gaumen, der Abgang wirkt etwas verwaschen

Schloss Johannisberger, Domäne Schloss Johannisberg ( GWP 94)

Vielschichtige Nase, Quitte, Zitrus, würzige Spontinoten, mineralisch, viel Druck, puristisch, wunderbar strukturiert, lang, ein Riesling wie aus einem Guss!

Schlossberg, Schloss Reinhartshausen ( GWP 89)

Füllige Frucht, Pfirsich, schön im Mund, Hauch Gerbstoff im Abgang

Wisselbrunnen, Barth ( GWP 91)

Opulente Apfelfrucht, spontane Würze, frisch, balanciert, sehr lang

Wisselbrunnen, Georg Müller Stiftung ( GWP 89)

Süße  tropische Frucht, Hauch Sponti, saftig, deutlich vom Holz geprägt, Vanille

Wisselbrunnen, Josef Spreitzer ( GWP 91)

Deutlich wuchtiger als der Rosengarten, süße Frucht, dicht, von Botrytis geprägt

Winkel, Schloss Vollrads ( GWP 87)

Gelbe Frucht, nussig, breit am Gaumen, sehr weich

In den 50´er Jahren war Frankreich das Maß aller Dinge, wenn es um die Erzeugung von großen, langlebigen Rotweinen ging. Auf einer Europareise studierte der junge Penfolds Kellermeister Max Schubert die Weinbereitung im Bordelais und an der Rhône. Besessen von dem Wunsch einen großen australischen Rotwein zu erzeugen, kehrte er in seine Heimat zurück.

Benannt nach dem Farmhaus von Dr. Rawson Penfolds im Magill, wurde 1951 der erste „Grange“ gekeltert. Die frühen Jahrgänge erhielten allerdings schlechte Kritiken aus den eigenen Reihen, sodass Schubert von seinem Arbeitgeber Penfolds die Anweisung erhielt die Produktion einzustellen. Doch fest von seinem Wein überzeugt, setzte er die Produktion im Stillen fort.

Der große Durchbruch kam als die ersten Grange Jahrgänge langsam aus ihrer verschlossenen Phase erwachten und  zu eleganten Weinen, den großen von der Rhône ebenbürtig, herangereift waren. Die Kritiker, welche dem Ganzen anfänglich skeptisch gegenüber standen, waren natürlich begeistert. Max Schubert hatte sein Ziel erreicht. Der erste Kultwein der Neuen Welt war geboren. Es war die Initialzündung für den modernen Weinbau in Australien und sendete Impulse in die ganze Welt.

Penfolds Grange 2005 verkostet:

Während die großen Weine von der Rhône oft von Einzellagen stammen und damit starken Jahrgangsschwankungen unterliegen, werden für den „Grange“ Syrah Trauben aus verschiedenen Regionen Australiens verarbeitet. Der Penfolds Grange 2005 enthält zusätzlich einen Anteil von 4,1% Cabernet Sauvignon im Verschnitt.  85% der Tauben stammen aus dem Barossa Valley, die restlichen Trauben liefern das McLaren Vale und Coonawarra. Purpurrot im Glas, präsentiert sich der 2005´er Grange mit einem betörenden Duft reifer Heidelbeeren, Aromen von Leder, geräuchertem Fleisch und  Kakao. Alles perfekt bemessen, keine Komponente sticht heraus oder dominiert. Am Gaumen startet er dicht, seine Struktur geschickt verbergend.  Perfekt fokussiert, seidig und saftig, dem Ausbau in großen 300 Liter Holzfässern aus amerikanischer Eiche geschuldet. Mit feinen Nuancen frischer Johannisbeeren entwickelt er sich raffiniert in die würzige Richtung. Erst im Abgang gewährt er uns einen Einblick, welch monumentale Struktur,  sich unter dem Mantel dieser verführerischen Frucht verbirgt. Groß!

Einige Fakten zum Riesling Jahrgang 2010 im Rheingau.

Auf einen langen und kalten Winter mit ungewöhnlich vielen Schneetagen, folgte ein kühles Frühjahr. Die Nachttemperaturen lagen bis weit in den April hinein, oft nahe dem Gefrierpunkt. Auf Grund dieser klimatischen Begebenheiten war eine schnelle Erwärmung des Bodens nicht möglich, so dass der Austrieb erst um den 22. April registriert werden konnte. Durch den kühlen, nassen Mai ging die Entwicklung der Reben nur sehr langsam voran.

Erst im Juni stiegen die  Temperaturen deutlich an, so dass der Blühbeginn um den 09. Juni registriert werden konnte.  Ab Mitte Juni kühlte es insbesondere nachts deutlich ab, so dass die Rebblüte sich nur langsam entwickeln konnte, dadurch kam es in guten Lagen teilweise zu starken Verrieselungen. Ab dem 23. Juni stiegen die Temperaturen stark an, so hatten geringere Lagen optimales Blütewetter. Insgesamt erstreckte sich die Blüte über den gesamten Monat Juni, so dass die Nachblütenspritzung, lagenspezifisch erfolgen musste. Durch die hohen Temperaturen  wurde der Vegetationsrückstand schnell wettgemacht und die aufkommende Peronospora  gestoppt. Die andauernde Hitzewelle erhöhte die Oidium Gefahr und auch die von Unwettern, welche jedoch nicht eintraten. In diesem Zeitraum profitierten die Reben vom Regenüberschuss im Mai. Aufgrund der warmen Witterung und der Niederschläge in der zweiten Julihälfte nahm das Dickenwachstum der Riesling Beeren rasch zu. Es folgte ein kalter und sehr nasser August, welcher die Reifeentwicklung der Reben stark verzögerte und erste Fäulnisnester hervorrief. Die Messungen der Station Eltville ergaben einen Niederschlag von 250 %  über dem Sollwert.

Der Reifebeginn für Riesling wurde für den 13. August determiniert. Die kühlen Temperaturen und die starken Niederschläge im September, die nur von kurzen Schönwetterperioden unterbrochen wurden wirkten sich deutlich negativ auf den Gesundheitszustand der Trauben aus. Die Feuchtigkeit führte zu einer extrem frühen Fäulnis, besonders bei früh reifenden Sorten. Mostgewichte stiegen nur sehr langsam und Säurewerte stagnierten auf sehr hohem Niveau. Am 2. Oktober begann die Lese beim Riesling. Geerntet wurden 55 hl/ha, dies sind etwa 22 hl/ha weniger als der Durchschnitt. Die beiden sonnigen Wochen Anfang Oktober wirkten sich sehr positiv auf die Qualität der Riesling Trauben aus, auch wenn die fortschreitende Fäulnis nicht aufgehalten werden konnte. Auf Grund der hohen Gesamtsäurewerte, war für die meisten Moste eine  Doppelsalzentsäuerung unumgänglich.

Nach einem sehr anspruchsvollen Herbst im Keller, präsentieren sich die Ersten Gewächse aus dem Rheingau dennoch frisch, fruchtig und gut strukturiert. Besonders beeindruckend fanden wir die Riesling Weine vom Schloss Johannisberg, aus dem Hause Künstler und vom Weingut Spreitzer. Detailierte Verkostungsnotizen folgen in den nächsten Tagen.

Denkt man an südafrikanische Weine, dann fallen einem sofort die großen Namen der Weingegenden um Stellenbosch, Franschhoek, Paarl oder Elgin ein. Aber Wein aus KwaZulu Natal? Von der Ostküste? Midlands Meander? Nie gehört, sagen Sie sich jetzt? Das ging uns ganz genauso. Aber auch dort wird seit ein paar Jahren Wein angebaut. Nicht viel, aber immerhin genug um die Jungs von Generation Wein anzulocken.

Nach einer Woche wandern und klettern in den Drakensbergen stand uns der Sinn nach hoffentlich guten Weinen und so legten wir auf dem Weg zur Küste einen Zwischenstop am Lion’s River ein um beim „Abingdon Estate“ zu verkosten, zu fachsimpeln und um natürlich Weine mitzunehmen.

Was sich hier noch vielversprechend anhört sollte sich in jeder Hinsicht als speziell und nunja, fragwürdig erweisen. Doch dazu später mehr.

Das „Abingdon Estate“ liegt in der Nähe der kleinen Stadt Howick, welche zur Region Midlands Meander gehört. Diese hügelige und pittoreske Gegend liegt zwischen den Drakensbergen und Pietermaritzburg und ist ein unter Südafrikanern beliebtes Ferienziel.

Das Weingut liegt gut zu erreichen auf einem kleinen Hügel, der von Wald umsäumt ist. Ein Ort zum verlieben möchte man meinen, aber es kam alles ganz anders…

Als wir unser Auto einparkten kam schon die Frau des Besitzers angeschossen und versuchte uns mit einem: „Nur nach Absprache!“ sofort wieder zu vergraulen. Nun waren wir erstmal baff und sahen uns mit großen Augen an. Wir fragten dennoch höflich nach, ob es möglich sei ein paar der Weine zu verkosten oder ob nicht vielleicht ein oder zwei Flaschen gerade offen seien und äußerten zusätzlich die Absicht einige Flaschen zu kaufen.

Antwort: „Wieviel wollt ihr denn kaufen damit es sich überhaupt lohnt nur eine einzige Flasche für Euch zu öffnen?“

Wieder große Augen. Ich habe ja Verständnis, wenn man auf so kleinen Estates Verkostungen nur nach Absprachen durchführt. Bei so einer Antwort frage ich mich allerdings aus welchen Gründen hier Wein gemacht wird? Stecken da Passion und Liebe dahinter, das Interesse eines der ältesten Kulturgüter unserer Erde nach eigener Vorliebe und Geschmack herzustellen, egal ob das Fleckchen Erde nun geeignet für gute und sehr gute Weine ist oder nicht? Oder regiert hier wirtschaftliches Kalkül und der ausschließliche Gedanke Geld verdienen zu wollen? Dazu kann sich jeder seine eigenen Gedanken machen…

Wir kauften dann dennoch noch einen Chardonnay / Viognier und einen Shiraz, der uns beim bezahlen ganz und gar geschäftstüchtig als „…rather Rhone than South Africa…“ angepriesen wurde. Leider war der Sauvignon Blanc ausverkauft, schließlich soll auch dieser, ganz und gar, seinem großen französischen Vorbild aus dem Loiretal, dem Sancerre, ebenbürtig sein.

In der Nachbetrachtung ist das natürlich eine Geschichte über die man nicht nur schmunzelt, sondern laut lacht und die zur Erheiterung in jeder geselligen Runde beiträgt, aber festzuhalten bleibt, dass ich noch nirgends derartig abserviert und ….. wie beim „Abingdon Estate“. Auf Weingütern wie „Rust en Vrede“, „Le Riche“, „Boekenhoutskloof“ und wie sie alle heißen, die Großen des südafrikanischen Weinbaus gaben sich immer alle und jeder große Mühe und waren mit Begeisterung bei der Sache. Vielleicht wäre da mal ein Praktikum am Kap angebracht!

Kommen wir zu den Weinen:

Abingdon  Chardonnay / Viognier  2011

Ein toller Verschnitt mit dem Besten aus beiden Welten.  Blumige Noten und der Duft von reifen Aprikosen verbinden sich auf wunderbare Art und Weise mit der seidigen Eleganz eines Burgunders. Richtig gut und definitiv eine Überraschung für einen Wein aus dem ansonsten für den Anbau von Zuckerrohr bekannten Natal.

Abingdon  Syrah 2010

Mit den Worten „…rather Rhone than South Africa…“ wurde uns der Abingdon Syrah vorgestellt. Das machte uns natürlich neugierig. Was wir dann im Glas hatten, war allerdings eine herbe Entäuschung. Rotfruchtiges Bukett unterlegt mit pfeffrigen Noten, schlank und uncharmant am Gaumen.  Ein einfacher Grillwein, der den stolzen Preis von 150 Rand nicht rechtfertigt.

Im vorhergehenden Bordeaux Artikel ging es um die Weine aus Saint-Julien, heute nun widmen wir uns den Appellationen Pauillac und Saint-Estèphe. Im wechselhaften Jahrgang 2008, entstanden am linken Ufer der Gironde  keine wirklich großen Weine, doch spiegeln sie schön den Jahrgang 2008 wieder. Die Weine präsentieren sich charmant und sind für mittlere Lagerungsdauer bestimmt.

Crus de Pauillac

Ch. d’Armailhac – 5. Cru classé Pauillac   88

Die typische rote Beerenfrucht, grüne Noten, ein schlanker und sehr frischer Pauillac, straff am Gaumen, mit moderatem Tannin im Abgang

Ch. Batailley – 5. Cru Classé Pauillac   90

Reife Brombeerfrucht, Bleistiftnoten, weiches Mundgefühl,  pfeffrige Paprikanoten gesellen sich dazu, schöne Säure, gute Länge

Ch. Clerc-Milon – 5.Cru Classé Pauillac   90

Dunkle Frucht und toastige Noten, Gewürze, saftiger Wein, elegant im Mund, mit schöner Struktur im Abgang

Ch. Pichon Lalande– 2. Cru classé Pauillac   90

Rote, etwas holzige Nase, hart und etwas alkoholisch am Gaumen, der Wein wirkt streng und verschlossen, dennoch tolle Struktur und Länge, braucht Zeit

Ch. Lynch Bages – 5. Cru classé Pauillac   93

An der Nase eine Mischung aus dunklen Beeren, Karamell und fleischigen Noten, Hauch Paprika, mächtig und mit monumentaler Tanninstruktur, frische Säure, lang und würzig, 15+

Ch. Lynch Moussas – 5. Cru classé Pauillac   88

Grüne Noten und frische Johannisbeerfrucht bestimmen die an sich etwas zurückhaltende Nase, frischer Wein, etwas einfacher strukturiert am Gaumen, feines Tannin im Abgang

Crus de Saint-Estèphe

Ch. Phélan Ségur – Rouge   88

Rauchige Noten dominieren die Nase, Paprika, dunkle Frucht und Struktur am Gaumen,  relativ kurz

To most of us, when one mentions a cheese and wine tasting, it immediately conjures up images of full-bodied and well-matured red wines… Whoever would have thought that fruity and zesty white wines do indeed compliment some cheeses much better than the clichéd red wines!

I most certainly did not until having the great pleasure of doing a Cheese and Wine Seminar with a great cheese specialist, Mr. Klaus Marczoch, at the German Lufthansa Airline´s Training Centre!

Being of Dutch, German, Scottish and English heritage, of course I am well-acquainted with cheeses such as Cheddar, Gouda, Colchester and Stilton and of course I know what cheese is made of, but never did I know that there are 8 different cheese families and that even the most potent of smelling cheeses, could harmonize so beautifully on the palate, just as much as I did not realize that tannins in red wines inhibit the full flavour of many cheeses (even though by the smell of some, one would hope to inhibit anything and everything to do with the cheese!)

White wine 1: Prinz von Hessen Riesling Kabinett 2010

A very fruit bouquet with definitive tropical fruits such as granadilla, papaya, mango and pineapple. Rather high in acidity but well-balanced and a zesty hint of minerality. A light freshness that is very palatable.

Roves des Garrigues, an unpasteurized semi-soft goat´s milk cheese with a natural rind. A wonderfully mild and creamy cheese with the definite flavours of thyme, lavender and other wild herbs, is a great combination with this light and zesty wine.

White wine 2: Krug´scher Hof Keltic Terre Pinot Blanc Spätlese Trocken 2010 (dry late harvest)

A citrus bouquet of freshly grated lemon zest and yellow grapefruit. A long-lasting bouquet, typically that of a Late Harvest and with the typical gold colouring. Well-balanced residual sugar.

Pouligny-Saint-Pierre, a pyramidal goat´s milk soft cheese. A wonderfully creamy and peppery cheese with a very mild goat milk taste. This cheese was wonderfully complimented by the citrus notes of this wine.

Greyerzer, an unpasteurized Swiss cow´s milk cheese. A stunning hard cheese with the typical sweetness of unpasteurized milk and the high fat content makes it almost “melt” in the mouth. This wine, along with fig marmalade, is a definite compliment to this exquisite cheese.

White wine 3: Weingut Bischell Huxelrebe & Ortega Beerenauslese 2008 (special late harvest)

A deeply golden honey-coloured wine and a fitting bouquet of raw unfiltered honey. The wonderful sweetness is perfectly balanced by the complex acidity.

Bleu de Causses, a French blue-vein cheese made from cow´s milk and a milder form of the famous Roquefort cheese. This cheese was perfectly matched with this spectacular dessert wine as the wine´s well-balanced sweetness and acidity “smoothened” the “rough edges” typical of a blue-veined cheese and makes it most delectable to almost each and every palate.

Red wine 1: Stift Kloster Neuburg St. Laurent 2008

A deep ruby red colour. A bouquet of red pepper and oriental spices. A full-bodied wine, warm on the palate and with a lingering taste of dark fruits and mulberries.

Munster-géromé, a French soft cheese made from unpasteurized cow´s milk. This very strong and penetrating taste of this cheese is perfectly balanced by the dark fruits and tannins apparent in this wine. The otherwise lingering taste of this cheese no longer becomes apparent as the warm lingering taste of mulberries makes it most palatable to even those of “weaker” cheese disposition!

Red wine 2: Chateau Dassault Saint-Emillion Grand Cru Classé 2005

An opulent bouquet of ripe fruits and spiced cookies. A deep dark garnet-red colouring. Well-balanced wine with lingering tannins.

Camembert de Normandy, a soft, creamy, unpasteurized and surface-ripened French cow’s milk cheese. The typical and characteristic flavour of ammonia and salt, is well-balanced by the tannins of this wine. The spiciness of the wine blends well with the salty creaminess of this cheese.

All is all, this seminar was a great success in my opinion, as I tasted cheeses that I would just by smell, never dream of tasting and I would always have served red wines and Port wine with any cheeses I ever hoped to serve.

These cheeses and many more varieties, as well as many fitting fine wines, can be found at the “Käseladen” at Leipzigerstrasse 34 in 60487 Frankfurt am Main. Mr. Marczoch, as mentioned before, is an absolute expert in cheeses and can offer great culinary cheese experiences as well as deeper insight into what many just take as being “Cheese”!

Das Jahr 2009 begann mit dem kältesten Winter seit mehr als zehn Jahren. Im Januar herrschten über Wochen hinweg zweistellige Minustemperaturen. Auf einen durchwachsenen März, folgte ein April mit durchgängig hochsommerlichen Temperaturen. Der im März aufgetretene Vegetationsrückstand konnte so schnell wettgemacht werden.

Der Austrieb erfolgte um den 14. April. Reichhaltige Niederschläge und hohe Temperaturen trieben die Rebentwicklung voran, so dass die meisten Gescheine schon Mitte Juni verblüht waren. Den Sommer kann man als überdurchschnittlich gut bezeichnen. Ausreichend Niederschläge führten zu hohen Mineralisierungsraten und zu gutem Wachstum. Wechselhaftes Wetter bestimmte jedoch die ganze Vegetationsperiode und ließ den Befallsdruck, hinsichtlich von Pilzkrankheiten nie richtig sinken.

Der September startete mit hohen Temperaturen, die jedoch bereits nach wenigen Tagen durch eine Kaltfront mit reichlich Niederschlag gedämpft wurden. Hohe Amplituden der Tag/Nacht Temperaturen resultierten in geringere Äpfelsäureveratmung und förderten die Aromaentwicklung.

Ab Mitte September lag die Sonnenscheindauer, sowie die Tagesmitteltemperaturen weit über dem langjährigen Durchschnitt, was den weiteren Reifeverlauf begünstigte und dem Rheingau eine Bilderbuchernte mit hohen Mostgewichten bescherte. Es entstanden sehr aromatische Erste Gewächse, einige davon nur etwas zu wuchtig für meinen Geschmack.

Riesling 2009

Baiken, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach ( GWP 90)

Pfirsich, großes Holzfass, opulent, schöne Säure

Berg Roseneck, Fritz Allendorf ( GWP 88)

Sehr fruchtiger Riesling, duftiger Wein, klare Struktur, gute Länge

Berg Rottland, Johannishof ( GWP 90)

Aprikose, kandierte Früchte, Hauch Alkohol, hat Substanz, gute Länge

Bischofsberg, Alexander Freimuth ( GWP 87)

Zurückhaltende Nase, gute Struktur, mittlere Länge

Domdechaney, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach (GWP 89)

Gelbe Frucht, Holznoten, Kokos, gute Länge

Gräfenberg, Robert Weil ( GWP 89)

Süße Frucht, Holzfassnoten, wuchtig

Hassel, Barth ( GWP 91)

Tolle spontane Würze, feine Riesling Frucht, klar, sehr lang

Hochheimer Hölle, Künstler ( GWP 90)

Opulente süße Frucht, dicht, balanciert, lang

Johannisberger Hölle, Johannishof ( GWP 92)

Geschliffen, apfelfruchtig, mineralische Noten, perfekte Säure, dicht und lang

Kapellenberg, Graf von Kanitz ( GWP 91)

Blumig, Sponti Noten, toll am Gaumen, strukturiert, sehr lang

Langenberg, Diefenhardt’sches Weingut ( GWP 88)

Tropischer Obstsalat, dicht am Gaumen, schwer, gute Länge

Lenchen “Rosengarten”, Josef Spreitzer ( GWP 91)

Feiner Riesling, weiße Frucht, schön balanciert, gute Länge

Lenchen, August Eser ( GWP 89)

Geradliniger Riesling, klar strukturiert, harmonisch

Marcobrunnen, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach ( GWP 91)

Feine Apfelfrucht, dicht am Gaumen mit schöner Struktur, deutlich Restzucker, lang

Marcobrunnen, Schloss Schönborn ( GWP 90)

Verhaltene Frucht, Holznoten, tolle Säure, etwas alkoholisch

Nussbrunnen, Balthasar Ress ( GWP 89)

Birnenfrucht, Honig, oxidative Noten, schwer, erinnert etwas an den Elsass, langer Nachhall

Schloss Johannisberger, Domäne Schloss Johannisberg ( GWP 90)

Feine Frucht, würzige Noten der Spontangärung, etwas hefig, wunderbar strukturiert, lang

Schlossberg, Schloss Reinhartshausen ( GWP 90)

Straffer Wein mit schöner Würze, viel Spiel am Gaumen, lang

Steinmorgen, Baron Knyphausen ( GWP 90)

Feine Würze, Zitrus, straff, elegant, gute Länge

Weiß Erd, Künstler ( GWP 92)

Weiße Frucht, Pfirsich, Blüten, eleganter Wein mit unglaublicher Struktur und Länge

Wisselbrunnen, Freiherr Langwerth von Simmern ( GWP 89)

Würzige Nase, süße Frucht, weicher Gaumen, gute Länge

Wisselbrunnen, Georg Müller Stiftung ( GWP 89)

Süße, tropische Frucht, saftig, macht richtig Spass!

Wisselbrunnen, Hans Lang ( GWP 89)

Spontane Würze, kantiger Wein, Hauch Gerbstoff, schöne Säure

Wisselbrunnen, Josef Spreitzer ( GWP 93)

Geniale spontane Würze, Steinobst, blumig, perfekt balancierter Wein, saftig, spritzig, lang

Winkel, Schloss Vollrads ( GWP 87)

Verhaltene Nase, zarte Limettenfrucht, saftig

Die Lage Engelgarten in der Nähe von Bergheim, mit ihrem kargen Sandboden und den schwachwüchsigen Reben, gehört zu den leichteren Böden im Lagenportfolio von Marcel Deiss. Der im Mischsatz (Riesling, Pinot gris, Beurot, Muskat und Pinot Noir) gepflanzte und biodynamisch bewirtschaftete Weinberg liefert das Traubenmaterial für einen unserer Lieblingsweine aus dem Elsass. Die Tauben werden schon im Weinberg selektiert. Eine sehr langsame und schonende Ganztraubenpressung  ergibt einen Most, der nicht mehr vorgeklärt werden muss. Die alkoholische Gärung kann schon einmal ein ganzes Jahr dauern. Danach reifen die Weine in großen Holzfässern und auf der Hefe liegend ihrem Höhepunkt entgegen. Besonders der Engelgarten aus dem Jahr 2004, ist uns mit seiner einzigartigen Art im Gedächtnis geblieben. Am Anfang gibt er nur wenig von sich Preis. Limetten Aromatik, kalkige Mineralik, straff am Gaumen und mit unglaublicher Spannung. Nach und nach entwickelt er Aromen von Orangenzeste und Honig, die Nase wird von Stunde zu Stunde komplexer und tiefer. Die Kombination aus feiner Frucht, mineralischen Nuancen und glasklarer Struktur, machen den 2004´er Engelgarten zu einem Ausnahmewein.