Archiv der Kategorie Zitate

11 x 2011

Aug 11

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Der “Eilfer” des 21. Jahrhunderts machte es den Winzern nicht gerade leicht. Die Wetterschwankungen sorgten für so manch schlaflose Nacht.

Eine stabile Hochdruckwetterlage, brachte uns im Frühjahr 2011 den geringsten Niederschlag seit 1893, sowie den zweithöchsten Temperaturdurchschnitt seit Beginn der Messungen und führte zu einem außergewöhnlich frühen Austrieb.

Das böse Erwachen kam in der Nacht vom 3. auf den 4. Mai als durch Spätfrost in Franken, der Pfalz und in Rheinhessen beträchtliche Schäden entstanden. Die fortgeschrittene Rebenentwickung, sehr schnell hereinströmenden Polarluft und für den Weinbau ungeeignete Standorte sind Gründe für das Ausmaß der Katastrophe. Den Rest des Eintrags lesen. »

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Tags: 1811, 1811-1911-2011, 1911, 2011, Eilfer, Goethe, Goethes Eilfer, Kometenjahrgang, Kometenwein, Kometenwein 2011, Wein 2011, Weinjahrgang 2011

Perhaps a glass of Bordeaux?

Aug 16

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Ein dicker Seitenhieb auf die Fraiser Brüder, aus der Feder der Simpsons Drehbuchautoren.

Cecil Terwilliger: Now make yourself at home. Perhaps a glass of Bordeaux? I have the ’82 Chateau Latour and a rather indifferent Rausan-Segla.

Sideshow Bob: I’ve been in prison, Cecil. I’ll be happy just as long as it doesn’t taste like orange drink fermented under a radiator.

Cecil Terwilliger: That would be the Latour, then.

Tags: '82 Chateau Latour, Bordeaux, Latour, Rausan-Segla, Sideshow Bob

Ratatouille – Die Arbeit des Kritikers…

Apr 22

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Auszug der Rede des Restaurantkritikers „Ego“ nach dem Genuss einer Flache 1947´er Cheval Blanc und einer Portion Ratatouille, aus dem gleichnamigen Film:

„Die Arbeit des Kritikers ist in vieler Hinsicht eine leichte. Wir riskieren sehr wenig und erfreuen uns dennoch einer Überlegenheit gegenüber jenen, die ihr Werk und sich selbst unserem Urteil überantworten. Am dankbarsten sind negative Kritiken, da Sie amüsant zu schreiben und auch zu lesen sind. Aber wir Kritiker müssen uns der bitteren Wahrheit stellen, dass, im Großen und Ganzen betrachtet, das gewöhnliche Durchschnittsprodukt wohl immer noch bedeutungsvoller ist als unsere Kritik, die es als solches bezeichnet. Doch es gibt auch Zeiten, da ein Kritiker tatsächlich etwas riskiert – wenn es um die Entdeckung und Verteidigung von Neuem geht. Die Welt reagiert oft ungnädig auf neue Talente, neue Kreationen. Das Neue braucht Freunde.“

Generation Wein wünscht frohe Ostern!

Tags: Cheval Blanc 1947, Film, Haute Cuisine, kochen, Küche, Paris, Ratatouille, Restaurant, Restaurantkritiker

Sideways

Dez 25

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Mit einem genialen Dialog aus dem Film Sideways, wollen wir Euch am Weihnachtsfest, zum schmunzeln bringen, aber auch ein wenig nachdenklich stimmen. Wem das nicht genug ist, der holt sich den Film, zusammen mit einer Flasche Pinot und macht es sich gemütlich. Denn steckt nicht in jedem von uns ein Pinot? In diesem Sinne, wünscht Generation Wein ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr!

MAYA
Why are you so into Pinot? It’s like a thing with you.

MILES
I don’t know. It’s a hard grape to grow. As you know. It’s thin-skinned, temperamental, ripens early. It’s not a survivor like Cabernet that can grow anywhere and thrive even when neglected. Pinot needs constant care and attention and in fact can only grow in specific little tucked-away corners of the world. And only the most patient and nurturing growers can do it really, can tap into Pinot’s most fragile, delicate qualities. Only when someone has taken the time to truly understand its potential can Pinot be coaxed into its fullest expression. And when that happens, its flavors are the most haunting and brilliant and subtle and thrilling and ancient on the planet. Den Rest des Eintrags lesen. »

Tags: Kalifornien, Pinot Noir, Sideways, Spätburgunder

Der Johannisberg leuchtet

Jun 13

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Schloss Johannisberg

“Für uns Prädikatsweingüter sind unsere Spitzenlagen nicht nur die Geburtsorte der besten Weine Deutschlands, sie sind vielmehr Weinkulturdenkmäler und die wahren Helden unserer Weinlandschaften.” Steffen Christmann, VDP-Präsident

Anlässlich des 100. Geburtstages des VDP, wurde der weltbekannte Johannisberg gestern und vorgestern in neue Farben getaucht. Diese multimediale Rheingauer Zeitreise, begleitet von kulinarischen Genüssen und natürlich VDP-Weinen, versetzte die zahlreich erschienenen Besucher in Verzückung. Und mit einem Gläschen Riesling “Silberlack” vom Schloss Johannisberg in der Hand, genossen auch wir, einen der schönsten Weinberge der Welt.

Hexen und Wein

Jan 7

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Bevor ich auflöse was diese seltsame Überschrift bedeuten soll, möchte ich Euch allen im Nachgang noch ein Gesundes Neues Jahr wünschen. Ich hoffe, Ihr seid gut reingerutscht und habt ordentlich gefeiert. Den Rest des Eintrags lesen. »

Tags: Literatur, Zitate

Brust oder Keule? Generation Wein wünscht frohe Weihnachten!

Dez 21

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Louis de Funès

“Die Färbung ist schön und blutrot, ein bisschen violett, brillanter Glanz. Das ist ein Bordeaux. Ein großer Bordeaux!

Die wenigen Schwebeteilchen schließen auf edle Fäulnis. Die Schwebeteilchen sinken langsam zu Boden. Dieser Wein ist 23 Jahre alt.

Das ist ein 53er. Ein echter Jahrhundertwein.

Dieser Wein wächst auf einer Erde, und diese Erde ist sehr kieshaltig würde ich sagen. Es ist ein Medoc! Diese Rebe hat auch außerordentlich viel Sonne. Er dürfte an einem Hang stehen mit einer ausgesprochen guten Südwestlage, an einem Hügel mit der idealen Neigung. Das ist ein: Saint-Julien, Château Léoville-las-Cases 1953.” “Richtig!”

“Filme zu machen, die Kinder und Eltern zugleich zum Lachen bringen, in dieser so traurigen Welt.” Das war der größte Wunsch des genialen, französischen Komikers.

Bei uns zu Hause geht dieser Wunsch jedes Jahr wieder in Erfüllung, denn genau wie Gänsebraten und Zimtsterne, gehören Louis de Funès Filme für uns zum Weihnachtsfest. Den legendären 53er Las Cases können wir uns nicht leisten, aber es gibt doch nichts Schöneres als mit der ganzen Familie herzhaft zu lachen.

In diesem Sinne wünscht Generation Wein allen ein wunderschönes Weihnachtsfest!

Tags: Bordeaux, Weihnachten, Zitate

Wir zitieren

Okt 9

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Man darf mich altmodisch nennen, meinetwegen auch naiv und von mir aus auch was einem grad einfällt. Aber, ich mag Zitate. Sie sind zeitlos, spiegeln oft Lebensgefühl von bestimmten Generationen und Kulturen eines bestimmten Zeitpunktes wider und sie sind in erster Linie unterhaltsam.

Zeit also eine Rubrik von Zitaten bei uns einzurichten. In loser Reihenfolge und zeitlich unbeschränkt werden wir hier immer mal wieder schlaue Sprüche von schlauen, oder auch nicht ganz so schlauen, betrunkenen und vielleicht auch nicht ganz so betrunkenen Leuten (Das Auge des Betrachters) zum Besten geben, insofern sie denn dem Anspruch genügen das Thema Wein zu bedienen.

Den Anfang machen soll das wohl bekannteste Weinzitat der Welt: