Wein aus Georgien - Vinoterra Kakhetian 2010
Als kleines Gastgeschenk erhielten wir neulich den Vinoterra Kakhetian aus Georgien. Dieser trockene Weißwein wird aus der einheimischen Rebsorte Kisi hergestellt, die im Südosten des Landes, in der Region Telavi zu Hause ist.
Der Vinoterra wurde 14 Tage in der traditionellen kachetischen Tonamphore, dem Qvevri vergoren. Anschließend weitere 6 Monate in Amphoren gelagert und reift dann für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern. Die alkoholische Gärung, sowie der biologische Säureabbau erfolgten spontan.
Die Vergärung und der Ausbau in Amphoren ist eine Tradition die in Georgien bereits seit Jahrtausenden gepflegt wird und unglaublich charaktervolle Weine hervorbringt.
Im Glas funkelt er wie ein dunkler Bernstein. Er duftet nach Aprikosen, Datteln, Kumquats und süßem Eichentoast. Am Gaumen präsentiert er sich überraschend elegant, mit einem gewaltigen Aromaspektrum, was von Quittenmarmelade über geröstete Mandeln, bis hin zu orientalischen Gewürzen und Kiefernharz reicht. Ausgestattet mit einer Schiffsladung Tannin, lässt er es im Abgang noch einmal so richtig krachen. Ein wahrlich außergewöhnlicher Wein!
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