Aus 80 % Corvina, 10% Rondinella, 5 % Molinara und 5 % Sangiovese entsteht im Hause Zenato ein wahres Meisterwerk. Die Trauben für den Amarone werden zeitig gelesen und in speziell belüfteten Räumen getrocknet. Das in den Beeren enthaltene Wasser verdunstet langsam, und es kommt zu einer Aufkonzentrierung von Zucker, Säure und Aromavorstufen. Nach 4 Monaten werden die zum Teil rosinierten Trauben gekeltert und zu einem trockenen Wein vergoren. Der Ausbau erfolgt in 300-Liter-Fässern aus französischer und slavonischer Eiche. Nach einem weiteren Jahr Reifung auf der Flasche kommt der Zenato Amarone in den Handel. Das Ergebnis, ist ein hochkonzentrierter Wein, der die hohen Alkoholgehalte perfekt absorbiert. Er besitzt ein schier unglaubliches Aromaspektrum, welches von dunklen Kirschen, über Pflaumen und Trockenfrüchten, bis hin zu Kräuter- und Gewürznoten reicht. Am Gaumen zeichnet er sich besonders durch die perfekte Balance zwischen Volumen, Frische und einem Hauch Restzucker aus. Ein Ausnahmewein aus dem Veneto.
1960 wurde Zenato von Sergio Zenato gegründet. Sein unablässiges Streben nach Qualität hat den Weltruf der Weine vom Gardasee maßgeblich geprägt. Nachdem er 2008 im Alter von 73 Jahren verstarb führen nun seine Kinder Alberto und Nadia die Zenato Azienda Vitivinicola (wie man klangvoll auf Italienisch sagt) weiter. Heute gehören ca. 70 ha der besten Lagen in Lugana zum Weingut. Alte Inschriften erwähnen das Appassimento-Verfahren und weisen darauf hin, dass hier schon vor 2000 Jahren, Weine im Stil von Ripasso und Amarone gekeltert wurden.

Wine Advocate: 95 Punkte (2006)
Wine Spectator 2010: 36. Platz, 94 Punkte (2006)
Mundus Vini 2010: Grosse Goldmedaille (2006)